邵陽新聞網(wǎng)2月18日訊（通訊員 李建梅 金理卉）2月17日，大祥區(qū)面鋪中學組織召開2025年春季開學食堂從業(yè)人員培訓會。

本次培訓會由學校后勤管理部門精心籌備，全體食堂從業(yè)人員參加。培訓伊始，學校負責人強調(diào)了食堂食品安全工作的重要性，指出食堂工作直接關(guān)系到師生的身體健康和學校的穩(wěn)定發(fā)展，要求每位從業(yè)人員務必嚴格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，牢固樹立安全意識和服務意識。

培訓過程中，學校食堂主管圍繞相關(guān)法律法規(guī)，詳細講解了食堂食品加工操作規(guī)范，包括食材采購驗收、儲存保管、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要點和注意事項。同時，結(jié)合實際案例，分析了食品安全事故發(fā)生的原因及預防措施，讓從業(yè)人員深刻認識到食品安全無小事。

此外，培訓還針對食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范進行了詳細講解，強調(diào)了食品安全的重要性，并通過案例分析的方式，幫助從業(yè)人員加深理解，提升風險防范意識。學校負責人還對食堂從業(yè)人員的統(tǒng)一著裝、衛(wèi)生習慣、定點采購、商品索證、規(guī)范食品留樣等方面提出了具體要求。

此次培訓使學校食堂從業(yè)人員對食品安全知識有了更深入的理解，提升了他們的業(yè)務能力和責任意識。學校將以此次培訓為契機，持續(xù)加強食堂管理，為師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務，筑牢校園食品安全防線。